Il menù

Entrecôte charolaise 300g, salsa al pepe verde, patatine fritte fatte in casa

Crème brûlée alla vaniglia Bourbon del Madagascar, caramellata con il cannello

Manzo stufato al vino rosso di Borgogna, pancetta, funghi, cipolline

Capesante scottate, purè di sedano, emulsione al yuzu

Menu gastronomico di 5 portate creato dallo Chef, servito la sera dal martedì al sabato, su prenotazione: burrata e pomo…

Costoletta di vitello spessa, salsa normanna ai funghi e panna

Foie gras d'anatra semicotto, confettura di fichi, pane brioche tostato

Formula antipasto + piatto OPPURE piatto + dessert a scelta (dal martedì al venerdì a pranzo)

Trancio di salmone selvaggio cotto da un solo lato, burro al limone, verdure croccanti

Fondente al cioccolato fondente 70% cacao, cuore morbido, gelato alla vaniglia

Zuppa tradizionale di cipolle con crostino grigliato e formaggio fuso, servita bollente

Petto d'anatra del Sud-Ovest, salsa al miele e aceto balsamico

Selezione di 5 formaggi francesi stagionati, pane alle noci, confettura

Risotto cremoso ai porcini e champignon, parmigiano, tartufo

Costolette d'agnello grigliate, sugo alla menta, gratin dauphinois

Brunch a volontà: viennoiserie, salumi, formaggi, piatti caldi, dessert

Pollo ruspante Label Rouge arrosto al forno, sugo ricco, verdure di stagione

Tarte tatin con mele caramellate, pasta frolla, panna fresca

Tartare di manzo charolais preparato al momento, condimento tradizionale, patatine fritte

Insalata composta con acciughe, tonno, uovo sodo, pomodori, olive, fagiolini

Côtes du Rhône AOP, 12.5°, fruttato ed equilibrato (bicchiere 12cl)

Torta sottile di pasta sfoglia, verdure di stagione arrostite, formaggio di capra

Sogliola intera sfilettata, burro nocciola, prezzemolo, limone

Burrata cremosa, pomodori antichi di stagione, basilico fresco, olio d'oliva

Bowl vegetale: quinoa, avocado, verdure croccanti, hummus, semi di sesamo

Crémant de Bourgogne, bollicine fini servito ben freddo

Mojito virgin: lime, menta, limonata, zucchero di canna

Acqua minerale naturale o frizzante (50cl)

Caffè espresso

Caffè allungato con acqua calda

Caffè con latte caldo schiumato

Tè caldo

Per bambini fino a 10 anni: hamburger di manzo o pesce impanato, con patatine fritte fatte in casa, un gelato e una bibi…