Меню

Антрекот шаролез 300г, соус с зеленым перцем, домашние фри

Крем-брюле с ванилью Бурбон из Мадагаскара, карамелизированный горелкой

Говядина, тушенная в красном вине из Бургундии, с беконом, грибами и луком

Обжаренные гребешки, пюре из сельдерея, эмульсия с юдзу

Гастрономическое меню из 5 блюд от шеф-повара, подаётся вечером со вторника по субботу по предварительному бронированию:…

Толстая телячья отбивная, нормандский соус с грибами и сливками

Утиная фуа-гра ми-кюи, инжирное варенье, поджаренная бриошь

Комплекс на выбор: закуска + основное блюдо ИЛИ основное блюдо + десерт (со вторника по пятницу, в обед)

Филе дикого лосося, приготовленное на одной стороне, лимонное масло, хрустящие овощи

Шоколадный фондан с черным шоколадом 70% какао, жидкая сердцевина, ванильное мороженое

Традиционный луковый суп с поджаренным гренком и расплавленным сыром, подается горячим

Утиная грудка из Юго-Запада, соус с медом и бальзамическим уксусом

Выбор из 5 выдержанных французских сыров, ореховый хлеб, варенье

Кремовое ризотто с белыми грибами и шампиньонами, пармезан, трюфель

Жареные бараньи отбивные, соус с мятой, гратен дофинуа

Бранч без ограничений: выпечка, мясные деликатесы, сыры, горячие блюда, десерты

Фермерская курица Label Rouge, запеченная в духовке, насыщенный соус, сезонные овощи

Тарт татен с карамелизированными яблоками, песочное тесто, свежие сливки

Тартар из говядины шаролез, приготовленный на месте, традиционная заправка, фри

Салат с анчоусами, тунцом, вареным яйцом, помидорами, оливками, зеленой фасолью

Кот-дю-Рон AOP, 12.5°, фруктовое и сбалансированное (бокал 12cl)

Тонкий тарт из слоеного теста, запеченные сезонные овощи, козий сыр

Целая камбала, разделанная на филе, подрумяненное сливочное масло (бёр нуазет), плоская петрушка, лимон

Кремовая буррата, сезонные помидоры старинных сортов, свежий базилик, оливковое масло

Растительный боул: киноа, авокадо, хрустящие овощи, хумус, кунжутные семена

Креман де Бургонь, мелкие пузырьки, подается хорошо охлажденным

Мохито вирджин: лайм, мята, лимонад, тростниковый сахар

Минеральная вода без газа или с газом (50cl)

Кофе эспрессо

Кофе, разбавленный горячей водой

Кофе с горячим вспененным молоком

Горячий чай

Для детей до 10 лет: рубленый бифштекс или рыба в панировке, с домашними фри, мороженым и напитком с сиропом