Thực đơn

Thăn bò charolaise 300g, sốt tiêu xanh, khoai tây chiên tự làm

Crème brûlée vani Bourbon Madagascar, caramen hóa bằng đèn khò

Thịt bò hầm với rượu vang đỏ Bourgogne, thịt xông khói, nấm, hành nhỏ

Sò điệp áp chảo, cần tây nghiền, sốt yuzu

Thực đơn ẩm thực cao cấp 5 món do Bếp trưởng sáng tạo, phục vụ buổi tối từ thứ Ba đến thứ Bảy, cần đặt trước: burrata & …

Sườn bê dày, sốt Normandie với nấm và kem

Gan vịt béo nửa chín, mứt sung, bánh mì brioche nướng

Tự chọn: khai vị + món chính HOẶC món chính + tráng miệng (từ thứ Ba đến thứ Sáu, buổi trưa)

Miếng cá hồi hoang dã nướng một mặt, bơ chanh, rau củ giòn

Bánh fondant sô cô la đen 70% cacao, nhân chảy, kem vani

Súp hành tây truyền thống với bánh mì nướng và phô mai tan chảy, phục vụ nóng hổi

Ức vịt từ miền Tây Nam, sốt mật ong và giấm balsamic

Tuyển chọn 5 loại phô mai Pháp ủ chín, bánh mì hạt óc chó, mứt

Risotto kem với nấm cèpes và nấm Paris, parmesan, nấm truffle

Sườn cừu nướng, nước sốt bạc hà, khoai tây gratin dauphinois

Brunch không giới hạn: bánh ngọt, thịt nguội, phô mai, món nóng, tráng miệng

Gà thả vườn Label Rouge nướng lò, nước sốt đậm đà, rau củ theo mùa

Bánh tart tatin táo caramen, vỏ bánh giòn, kem tươi

Bò tartare charolais chuẩn bị ngay, gia vị truyền thống, khoai tây chiên

Salad trộn với cá cơm, cá ngừ, trứng luộc, cà chua, ô liu, đậu cô ve

Côtes du Rhône AOP, 12.5°, hương trái cây và cân bằng (ly 12cl)

Bánh tart mỏng vỏ bánh phồng, rau củ theo mùa nướng, phô mai dê

Cá sole nguyên con phi lê, bơ nâu, mùi tây, chanh

Burrata kem, cà chua giống cổ truyền theo mùa, húng quế tươi, dầu ô liu

Bowl thực vật: quinoa, bơ, rau củ giòn, hummus, hạt mè

Crémant de Bourgogne, bọt mịn phục vụ lạnh

Mojito virgin: chanh xanh, bạc hà, nước chanh, đường mía

Nước khoáng không ga hoặc có ga (50cl)

Cà phê espresso

Cà phê pha loãng với nước nóng

Cà phê với sữa nóng đánh bọt

Trà nóng

Dành cho trẻ đến 10 tuổi: thịt bò băm áp chảo hoặc cá tẩm bột chiên, kèm khoai tây chiên tự làm, một phần kem và một ly …