قائمة الطعام

ريبي تشاروليز 300 جرام، صلصة الفلفل الأخضر، بطاطس مقلية منزلية

كريم بروليه بنكهة فانيليا بوربون من مدغشقر، مكرمل بالشعلة

لحم بقر مطهو ببطء في نبيذ بورغوندي الأحمر، لحم مقدد، فطر، بصل صغير

إسكالوب سان جاك مقلي، بيوريه كرفس، رغوة يوزو

قائمة طعام راقية من 5 أطباق من إبداع الشيف، تُقدَّم مساءً من الثلاثاء إلى السبت، بالحجز المسبق: بوراتا مع طماطم من أصناف…

ضلع عجل سميك، صلصة نورماندي بالفطر والكريمة

فوا غرا البط نصف مطهي، مربى التين، خبز البريوش المحمص

قائمة بالاختيار: مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى (من الثلاثاء إلى الجمعة وقت الغداء)

قطعة سلمون بري مطهوة من جانب واحد، زبدة بالليمون، خضروات مقرمشة

فوندان شوكولاتة داكنة 70% كاكاو، قلب سائل، آيس كريم فانيليا

شوربة بصل تقليدية مع خبز محمص وجبن مذاب، تُقدم ساخنة

صدر بط من جنوب غرب فرنسا، صلصة بالعسل والخل البلسمي

تشكيلة من 5 أجبان فرنسية معتقة، خبز بالجوز، مربى

ريزوتو كريمي بالفطر البري وفطر باريس، بارميزان، كمأة

أضلاع خروف مشوية، صلصة بالنعناع، غراتان دوفينوا

برنش مفتوح: معجنات، لحوم باردة، أجبان، أطباق ساخنة، حلويات

دجاج بلدي مشوي في الفرن، صلصة غنية، خضروات موسمية

تارت تاتان بالتفاح المكرمل، عجينة سابليه، كريمة طازجة

تارتار لحم بقر تشاروليز محضر في اللحظة، تتبيلة تقليدية، بطاطس مقلية

سلطة مكونة من الأنشوجة، التونة، البيض المسلوق، الطماطم، الزيتون، الفاصوليا الخضراء

كوت دو رون AOP، 12.5°، فاكهي ومتوازن (كأس 12cl)

تارت رقيقة بعجينة مورقة، خضروات موسمية مشوية، جبن ماعز

سمك موسى كامل مقطع إلى شرائح، زبدة بنية، بقدونس مسطح، ليمون

بوراتا كريمية، طماطم تراثية موسمية، ريحان طازج، زيت زيتون

وعاء نباتي: كينوا، أفوكادو، خضروات مقرمشة، حمص، بذور سمسم

كريمان بورغوندي، فقاعات ناعمة تُقدم باردة

موهيتو فيرجن: ليمون أخضر، نعناع، ليمونادة، سكر قصب

مياه معدنية عادية أو غازية (50cl)

قهوة إسبريسو

قهوة مخففة بالماء الساخن

قهوة مع حليب ساخن مُرغّى

شاي ساخن

للأطفال حتى 10 سنوات: شريحة لحم بقري مفروم أو سمك مقرمش بالبقسماط، مع بطاطس مقلية منزلية، وآيس كريم، ومشروب شراب الفاكهة