התפריט

אנטרקוט שרולז 300 גרם, רוטב פלפל ירוק, צ'יפס ביתי

קרם ברולה וניל בורבון ממדגסקר, מקורמל בלפיד

בשר בקר מבושל ביין אדום מבורגון, בייקון, פטריות, בצל קטן

סקאלופס מוקפצים, פירה סלרי, אמולסיה של יוזו

תפריט גורמה בן 5 מנות שיצר השף, מוגש בערב מיום שלישי עד שבת, בהזמנה מראש: בוראטה ועגבניות מזנים מסורתיים, סקאלופס צלויים…

צלע עגל עבה, רוטב נורמנדי עם פטריות ושמנת

כבד ברווז חצי מבושל, ריבת תאנים, לחם בריוש קלוי

ארוחה לבחירה: מנה ראשונה + עיקרית או עיקרית + קינוח (שלישי עד שישי בצהריים)

נתח סלמון פראי מבושל מצד אחד, חמאה לימונית, ירקות פריכים

פונדנט שוקולד מריר 70% קקאו, לב נוזלי, גלידת וניל

מרק בצל מסורתי עם קרוטון קלוי וגבינה מותכת, מוגש חם

חזה ברווז מדרום-מערב, רוטב דבש וחומץ בלסמי

מבחר של 5 גבינות צרפתיות מיושנות, לחם אגוזים, ריבה

ריזוטו קרמי עם פטריות פורצ'יני ופטריות פריז, פרמזן, כמהין

צלעות טלה צלויות, רוטב נענע, גרטן דופינואה

בראנץ' ללא הגבלה: מאפים, נקניקים, גבינות, מנות חמות, קינוחים

עוף חקלאי Label Rouge צלוי בתנור, רוטב עשיר, ירקות עונתיים

טארט טאטן עם תפוחים מקורמלים, בצק פריך, שמנת טרייה

טרטר בקר שרולז מוכן במקום, תיבול מסורתי, צ'יפס

סלט עם אנשובי, טונה, ביצה קשה, עגבניות, זיתים, שעועית ירוקה

Côtes du Rhône AOP, 12.5°, פירותי ומאוזן (כוס 12cl)

טארט דק בצק עלים, ירקות עונתיים צלויים, גבינת עיזים

סול שלם מפולט, חמאה חומה, פטרוזיליה שטוחה, לימון

בוראטה קרמית, עגבניות מזנים מסורתיים עונתיות, בזיליקום טרי, שמן זית

קערה צמחונית: קינואה, אבוקדו, ירקות פריכים, חומוס, זרעי שומשום

קרמנט מבורגון, בועות עדינות מוגש קר

מוחיטו וירג'ין: ליים, נענע, לימונדה, סוכר קנים

מים מינרליים רגילים או מוגזים (50cl)

קפה אספרסו

קפה מוארך במים חמים

קפה עם חלב חם מוקצף

תה חם

לילדים עד גיל 10: קציצת בקר או דג בציפוי פירורים, עם צ'יפס ביתי, גלידה ומשקה סירופ