メニュー

シャロレー牛のリブロース300g、グリーンペッパーソース、自家製フライドポテト

マダガスカル産バーボンバニラのクレームブリュレ、バーナーでキャラメリゼ

ブルゴーニュ産赤ワインで煮込んだ牛肉、ベーコン、マッシュルーム、小玉ねぎ

ソテーしたホタテ、セロリのピューレ、柚子のエマルジョン

シェフが考案した5品のガストロノミーコース。火曜日から土曜日の夜、ご予約制でご提供します：ブラータと伝統品種トマト、ホタテ貝のポワレ、ノルマンディー風仔牛の骨付きロース、チーズの盛り合わせ、フォンダン・ショコラ。料理に合わせたワインのペアリ…

厚切り仔牛の骨付きロース、マッシュルームとクリームのノルマンディーソース

半調理の鴨フォアグラ、イチジクジャム、トーストしたブリオッシュ

前菜＋メイン、またはメイン＋デザートを選べるセット（火曜日〜金曜日のランチ）

片面焼きの天然サーモン、レモンバター、シャキシャキ野菜

70%カカオのダークチョコレートフォンダン、流れる中心、バニラアイス

伝統的なオニオンスープ、焼きクルトンと溶けたチーズ、熱々で提供

南西部産鴨のマグレ、蜂蜜とバルサミコ酢のソース

熟成されたフランス産チーズ5種のセレクション、クルミパン、ジャム

クリーミーなポルチーニとマッシュルームのリゾット、パルメザン、トリュフ

グリルしたラムチョップ、ミントジュ、ドフィノワーズグラタン

食べ放題ブランチ：ペストリー、シャルキュトリー、チーズ、温かい料理、デザート

Label Rougeの農家産ローストチキン、濃厚なジュ、季節の野菜

キャラメルアップルのタルトタタン、サブレ生地、クリームフレッシュ

シャロレー牛のビーフタルタル、伝統的な味付け、フライドポテト

アンチョビ、ツナ、ゆで卵、トマト、オリーブ、インゲンのサラダ

コート・デュ・ローヌAOP、12.5°、フルーティーでバランスの取れた（グラス12cl）

パイ生地のタルト、ローストした季節の野菜、ヤギのチーズ

舌平目のフィレ、焦がしバター、イタリアンパセリ、レモン

クリーミーなブッラータ、旬の在来種トマト、新鮮なバジル、オリーブオイル

植物性ボウル：キヌア、アボカド、シャキシャキ野菜、フムス、ゴマの種

ブルゴーニュ産クレマン、細かい泡、よく冷やして提供

モヒートバージン：ライム、ミント、レモネード、サトウキビ

静水または炭酸水（50cl）

エスプレッソコーヒー

お湯で割ったコーヒー

コーヒーと温かい泡立てミルク

ホットティー

10歳までのお子様向け：ハンバーグまたは白身魚のフライ、自家製フライドポテト、アイスクリーム、シロップドリンク付き