De kaart

Charolais entrecote 300g, groene pepersaus, huisgemaakte friet

Crème brûlée met Bourbon vanille uit Madagaskar, gekarameliseerd met een brander

Rundvlees gestoofd in Bourgogne rode wijn, spekjes, champignons, zilveruitjes

Gebakken Sint-jakobsschelpen, knolselderijpuree, yuzu-emulsie

Gastronomisch 5-gangenmenu gecreëerd door de Chef, 's avonds geserveerd van dinsdag tot en met zaterdag, op reservering:…

Dik kalfskotelet, Normandische saus met champignons en room

Halfgegaarde eendenlever, vijgenconfituur, geroosterde brioche

Formule voorgerecht + hoofdgerecht OF hoofdgerecht + dessert naar keuze (dinsdag t/m vrijdag 's middags)

Wilde zalmfilet aan één kant gebakken, citroenboter, knapperige groenten

Fondant van pure chocolade 70% cacao, vloeibare kern, vanille-ijs

Traditionele uiensoep met gegrilde crouton en gesmolten kaas, heet geserveerd

Eendenborst uit Zuidwest-Frankrijk, honing-balsamico saus

Selectie van 5 gerijpte Franse kazen, notenbrood, jam

Romige risotto met eekhoorntjesbrood en Parijse champignons, Parmezaan, truffel

Gegrilde lamskoteletten, muntsaus, gratin dauphinois

Onbeperkte brunch: viennoiseries, vleeswaren, kazen, warme gerechten, desserts

Label Rouge boerderijkip geroosterd in de oven, rijke jus, seizoensgroenten

Tarte tatin met gekarameliseerde appels, zanddeeg, crème fraîche

Vers bereide Charolais rundertartaar, traditionele kruiden, friet

Salade met ansjovis, tonijn, hardgekookt ei, tomaten, olijven, sperziebonen

Côtes du Rhône AOP, 12.5°, fruitig en gebalanceerd (glas 12cl)

Fijne bladerdeegtaart, geroosterde seizoensgroenten, geitenkaas

Hele tongfilets, bruine boter, platte peterselie, citroen

Romige burrata, seizoensgebonden tomaten van oude rassen, verse basilicum, olijfolie

Plantaardige bowl: quinoa, avocado, knapperige groenten, hummus, sesamzaadjes

Crémant de Bourgogne, fijne bubbels, goed gekoeld geserveerd

Virgin mojito: limoen, munt, limonade, rietsuiker

Plat of bruisend mineraalwater (50cl)

Espressokoffie

Koffie aangelengd met heet water

Koffie met warme opgeschuimde melk

Warme thee

Voor kinderen tot 10 jaar: gehaktbiefstuk of gepaneerde vis, met huisgemaakte friet, een ijsje en een siroopdrankje