O menu

Entrecôte charolesa 300g, molho de pimenta verde, batatas fritas caseiras

Crème brûlée de baunilha Bourbon de Madagascar, caramelizada com maçarico

Carne de boi cozida em vinho tinto da Borgonha, bacon, cogumelos, cebolinhas

Vieiras grelhadas, purê de aipo, emulsão de yuzu

Menu gastronómico de 5 pratos criado pelo Chef, servido à noite de terça a sábado, mediante reserva: burrata e tomates d…

Costeleta de vitela espessa, molho normando com cogumelos e creme

Foie gras de pato semi-cozido, compota de figo, pão brioche torrado

Menu entrada + prato OU prato + sobremesa à escolha (de terça a sexta ao almoço)

Filé de salmão selvagem cozido de um lado só, manteiga de limão, legumes crocantes

Fondant de chocolate amargo 70% cacau, coração derretido, sorvete de baunilha

Sopa tradicional de cebola com crouton grelhado e queijo derretido, servida quente

Magret de pato do Sudoeste, molho de mel e vinagre balsâmico

Seleção de 5 queijos franceses maturados, pão de nozes, compota

Risoto cremoso com porcini e cogumelos de Paris, parmesão, trufa

Costeletas de cordeiro grelhadas, molho de menta, gratinado dauphinois

Brunch à vontade: viennoiseries, charcutaria, queijos, pratos quentes, sobremesas

Frango caipira Label Rouge assado no forno, molho forte, legumes da estação

Tarte tatin de maçãs caramelizadas, massa sablé, creme fresco

Tártaro de boi charolês preparado na hora, tempero tradicional, batatas fritas

Salada composta com anchovas, atum, ovo cozido, tomates, azeitonas, feijão verde

Côtes du Rhône AOP, 12.5°, frutado e equilibrado (taça 12cl)

Tarte fina de massa folhada, legumes da estação assados, queijo de cabra

Linguado inteiro em filés, manteiga noisette, salsa lisa, limão

Burrata cremosa, tomates de variedades antigas da estação, manjericão fresco, azeite de oliva

Bowl vegetal: quinoa, abacate, legumes crocantes, homus, sementes de gergelim

Crémant de Bourgogne, finas bolhas servido bem fresco

Mojito virgin: limão, hortelã, limonada, açúcar de cana

Água mineral sem gás ou com gás (50cl)

Café expresso

Café diluído em água quente

Café com leite quente espumado

Chá quente

Para crianças até 10 anos: hambúrguer de carne moída ou peixe empanado, com batatas fritas caseiras, um sorvete e uma be…