Service en Chambre
Le petit-déjeuner et une sélection de plats du Bistrot Koaee, servis dans votre chambre de 7h30 à 23h.
Le petit-déjeuner en chambre
Servi exclusivement dans votre chambre, chaque matin de 7h30 à 10h30.
Continental
Viennoiseries, jus pressé, café ou thé, beurre et confitures maison.
Œufs brouillés au saumon fumé
Saumon Label Rouge, pain de campagne.
Plateau de fromages affinés
Sélection Beaufort, Saint-Marcellin, Saint-Nectaire.
La carte servie en chambre
Une sélection du Bistrot Koaee, prête en quinze minutes. Service inclus, pas de supplément.
Entrées
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe traditionnelle à l'oignon avec croûton grillé et fromage fondu, servie brûlante
Salade niçoise
Salade composée aux anchois, thon, œuf dur, tomates, olives, haricots verts
Foie gras maison
Foie gras de canard mi-cuit, confiture de figues, pain brioché toasté
Burrata & tomates anciennes
Burrata crémeuse, tomates anciennes de saison, basilic frais, huile d'olive
Plats principaux
Bœuf bourguignon
Bœuf mijoté au vin rouge de Bourgogne, lardons, champignons, petits oignons
Poulet rôti fermier
Poulet fermier Label Rouge rôti au four, jus corsé, légumes de saison
Magret de canard
Magret de canard du Sud-Ouest, sauce au miel et vinaigre balsamique
Côte de veau normande
Côte de veau épaisse, sauce normande aux champignons et crème
Poissons & Fruits de mer
Saumon à l'unilatéral
Pavé de saumon sauvage cuit d'un seul côté, beurre citronné, légumes croquants
Saint-Jacques poêlées
Noix de Saint-Jacques snackées, purée de céleri, émulsion au yuzu
Sole meunière
Sole entière levée en filets, beurre noisette, persil plat, citron
Viandes & Grillades
Entrecôte charolaise
Entrecôte charolaise 300g, sauce au poivre vert, frites maison
Côte d'agneau
Côtelettes d'agneau grillées, jus à la menthe, gratin dauphinois
Tartare de bœuf
Tartare de bœuf charolais préparé minute, assaisonnement traditionnel, frites
Végétarien & Vegan
Risotto aux champignons
Risotto crémeux aux cèpes et champignons de Paris, parmesan, truffe
Buddha bowl
Bowl végétal : quinoa, avocat, légumes croquants, houmous, graines de sésame
Desserts
Crème brûlée
Crème brûlée vanille Bourbon de Madagascar, caramélisée au chalumeau
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat noir 70% cacao, cœur coulant, glace vanille
Tarte tatin
Tarte tatin aux pommes caramélisées, pâte sablée, crème fraîche
Assiette de fromages
Sélection de 5 fromages français affinés, pain aux noix, confiture
Boissons & Cocktails
Coupe de champagne
Crémant de Bourgogne, fines bulles servi bien frais
Eau minérale
Eau minérale plate ou gazeuse (50cl)
Vin rouge maison
Côtes du Rhône AOP, 12.5°, fruité et équilibré (verre 12cl)
Cocktail sans alcool
Mojito virgin : citron vert, menthe, limonade, sucre de canne
Pour les plats nécessitant un dressage minute, rejoignez-nous en salle au Bistrot Koaee.
Conditions de service
Délai de service : environ 15 minutes
Service inclus, pas de supplément.
Allergies & intolérances : merci de nous le signaler à la commande.
Commandes : par téléphone à la réception ou via l'assistant Koaee dans le chatbot.