Tomates antigas misturadas
4,80 € o kg
Coração de boi, negra da Crimeia e ananás, colhidas maduras na mesma manhã. Tomates de campo aberto que viram …
Campo aberto, parcela dos Salgueiros · AB · junho – outubro
Alergénios: Nenhum
À unidade & em cesta
A banca da semana
Trinta produtos, origem e rótulo exibidos. Alguma pergunta, ideia de receita? A conselheira IA responde, no canto inferior direito.
Cenouras de areia
2,60 € o maço
Cultivadas em solo leve, crocantes e doces. Vendidas em maço com suas folhas — fazem um excelente pesto.
Campo aberto, parcela do Riacho · AB
Alergénios: Nenhum
Batatas Agata
1,90 € o kg
Polpa macia, ideal para vapor ou purê. Conservadas na cave da fazenda, sem tratamento anti-germinativo.
Campo aberto, parcela Alta · AB
Alergénios: Nenhum
Saladas da estação
1,40 € a peça
Batávia, folha de carvalho ou sucrine conforme a semana. Cortadas na manhã da retirada, o coração ainda firme.
Estufas frias · AB
Alergénios: Nenhum
Abóboras butternut
2,90 € o kg
Colhidas no ponto certo e depois maturadas no celeiro: a polpa adoça com o tempo. Perfeitas em velouté ou assa…
Campo aberto, parcela dos Salgueiros · AB · setembro – fevereiro
Alergénios: Nenhum
Morangos gariguette
6,50 € a bandeja de 500 g
Variedade precoce com aroma intenso, colhidas à mão sem transporte. A parcela está no 2º ano de conversão bio.
Túneis frios · Em conversão · abril – junho
Alergénios: Nenhum
Maçãs bicolores
3,20 € o kg
Variedades rústicas pouco sensíveis à sarna, calibres irregulares assumidos. Crocantes no outono, mais doces n…
Pomar do Coteau · AB · agosto – março
Alergénios: Nenhum
Alhos-poró
3,40 € o kg
Caule longo e branco, folhas verde-escuras. Arrancados sob demanda, com terra — conservam-se melhor assim.
Campo aberto, parcela do Riacho · AB · outubro – março
Alergénios: Nenhum
Cebolas amarelas
2,40 € o kg
Secos em sótão ventilado, trança possível sob demanda. Base de toda cozinha, conservação durante todo o invern…
Campo aberto, parcela Alta · AB
Alergénios: Nenhum
Abobrinhas
2,80 € o kg
Colhidas jovens (18-20 cm), pele fina e brilhante. Em plena temporada, pense no cesto « excedente » a preço re…
Campo aberto, parcela dos Salgueiros · AB · maio – setembro
Alergénios: Nenhum
Ovos ao ar livre
2,10 € os 6
Galinhas alimentadas com grãos da fazenda, percurso herbáceo movido a cada semana. Coleta diária, datados do d…
Galpão móvel, 250 galinhas · AB
Alergénios: Ovos
Tomme de fazenda curada
23,00 € o kg
Massa prensada não cozida, maturada 10 semanas na cave. Crosta natural escovada, sabor de avelã que se intensi…
Ateliê de queijos, leite cru das nossas vacas · AB
Alergénios: Leite
Iogurtes naturais de leite integral
3,60 € os 4 potes
Leite integral não homogeneizado, fermentado em pote de vidro consignado. O creme sobe à superfície — é normal…
Ateliê de transformação · AB
Alergénios: Leite
Queijo fresco de campo
4,20 € o pote de 500 g
Escorrido em faisselle, textura densa. Doce ou salgado com ervas, serve para ambos os serviços.
Ateliê de transformação · AB
Alergénios: Leite
Manteiga batida suave
4,90 € a placa de 250 g
Creme maturado 48h e depois batido à moda antiga. Uma manteiga de mesa com sabor de creme fresco, moldada à mã…
Ateliê de transformação · AB
Alergénios: Leite
Leite cru integral
1,30 € o litro
Vendido em garrafa consignada, conservar a 4 °C e consumir em 72h. Ferver para pessoas frágeis.
Tanque refrigerado, ordenha do dia · AB
Alergénios: Leite
Creme de leite espesso
3,80 € o pote de 25 cl
Maturada lentamente, espessa à colher. A mesma do nosso manteiga — transforma uma torta de maçã.
Ateliê de transformação · AB
Alergénios: Leite
Mel de flores da fazenda
8,50 € o pote de 500 g
Colhido nas nossas sebes campestres e prados floridos. Cristalização natural fina; não aquecido, não misturado…
Apiários das sebes, 12 colmeias
Alergénios: Nenhum
Suco de maçã puro
3,90 € a garrafa de 1 L
Maçãs do pomar prensadas inteiras, pasteurização suave, zero açúcar adicionado. Turvação natural, agitar antes…
Pomar do Coteau, prensado sob medida · AB
Alergénios: Nenhum
Geleia de morango
5,20 € o pote de 350 g
Morangos dos nossos túneis cozidos no caldeirão em pequenas séries, 65% de frutas. A parcela está em conversão…
Ateliê de transformação · Em conversão · produção limitada
Alergénios: Nenhum
Farinha de trigo T80
2,80 € o kg
Trigos antigos cultivados na fazenda, moídos em pedra. Semi-integral, ideal para pão e massas de torta.
Moinho parceiro, trigos da fazenda · AB
Alergénios: Glúten
Lentilhas verdes
4,60 € o kg
Selecionadas e ensacadas na fazenda. Cozimento 25 minutos sem demolho; mantêm-se bem na salada como no prato d…
Campo aberto, parcela Alta · AB
Alergénios: Nenhum
Óleo de girassol
6,80 € a garrafa de 75 cl
Primeira prensagem a frio, filtrada em papel. Sabor de semente torrada, perfeita para tempero.
Prensado sob medida, sementes da fazenda · AB
Alergénios: Nenhum
Sopa de legumes de inverno
4,40 € o frasco de 75 cl
Legumes da semana cozidos em frascos: abóbora-cenoura, alho-poró-batata… A receita muda com as colheitas.
Ateliê de transformação · AB · outubro – março
Alergénios: Pode conter: Aipo
Cesta de legumes solo
12,00 € / por semana
4 a 5 legumes da estação para 1-2 pessoas, composição anunciada na quarta-feira. Compromisso mensal, pausa par…
Composto toda quinta-feira · AB
Alergénios: Pode conter: Aipo
Cesta de legumes família
19,00 € / por semana
6 a 8 legumes da estação para 3-5 pessoas, com uma receita da semana. Compromisso mensal, pausa para férias po…
Composto toda quinta-feira · AB
Alergénios: Pode conter: Aipo
Cesta de laticínios
16,00 € / por semana
Ovos, iogurtes, queijo fresco e uma tomme ao longo da maturação. O leite cru pode ser adicionado como opção co…
Composto toda quinta-feira · AB
Alergénios: Leite, Ovos
Cesta completa da fazenda
29,00 € / por semana
Legumes família + laticínios + um produto de mercearia (suco, mel, geleia…). O tour completo da fazenda em um …
Composto toda quinta-feira · AB
Alergénios: Leite, Ovos; Pode conter: Glúten, Aipo
Cesta de excedentes anti-desperdício
8,00 € / por semana
Os excedentes de colheita e calibres fora do padrão, a preço reduzido. Composição variável, quantidade garanti…
Conforme colheitas · AB · alta temporada
Alergénios: Pode conter: Aipo
Cesta descoberta (sem compromisso)
15,00 € / a cesta
O cesto de teste: uma mistura de legumes + laticínios em uma semana específica, sem assinatura. Ideal antes de…
Composto toda quinta-feira · AB
Alergénios: Pode conter: Leite, Ovos, Aipo