عرض الأسبوع

قلب البقر، سوداء القرم والأناناس، مقطوفة ناضجة في الصباح نفسه. طماطم من الحقل المفتوح التي رأت الشمس، وليس غرف…

حقل مفتوح، قطعة الأرض Saules · AB · يونيو – أكتوبر

مسببات الحساسية: لا شيء

مزروعة في تربة خفيفة، مقرمشة وحلوة. تُباع في حزمة مع أوراقها — تصنع بيستو ممتاز.

حقل مفتوح، قطعة الأرض Ruisseau · AB

مسببات الحساسية: لا شيء

لحم طري، مثالي للبخار أو للهرس. محفوظة في قبو المزرعة، بدون معالجة مضادة للإنبات.

حقل مفتوح، قطعة الأرض Haute · AB

مسببات الحساسية: لا شيء

باتافيا، ورقة البلوط أو السكرين حسب الأسبوع. مقطوعة في صباح الاستلام، القلب لا يزال مشدودًا.

بيوت بلاستيكية باردة · AB

مسببات الحساسية: لا شيء

محصودة عند النضج ثم نضجت في الحظيرة: اللحم يصبح أكثر حلاوة مع الوقت. مثالية في الحساء الكريمي أو مشوية.

حقل مفتوح، قطعة الأرض Saules · AB · سبتمبر – فبراير

مسببات الحساسية: لا شيء

نوع مبكر ذو رائحة قوية، مقطوفة يدويًا بدون نقل. القطعة في السنة الثانية من التحول إلى الزراعة العضوية.

أنفاق باردة · قيد التحويل · أبريل – يونيو

مسببات الحساسية: لا شيء

أنواع ريفية قليلة الحساسية للجرب، أحجام غير منتظمة مقبولة. مقرمشة في الخريف، أكثر حلاوة في الربيع.

بستان Coteau · AB · أغسطس – مارس

مسببات الحساسية: لا شيء

جذع طويل وأبيض، أوراق خضراء داكنة. تُقتلع عند الطلب، مع التراب — تُحفظ بشكل أفضل هكذا.

حقل مفتوح، قطعة الأرض Ruisseau · AB · أكتوبر – مارس

مسببات الحساسية: لا شيء

مجففة في علية مهواة، يمكن تجديلها عند الطلب. أساس كل مطبخ، تحفظ طوال الشتاء.

حقل مفتوح، قطعة الأرض Haute · AB

مسببات الحساسية: لا شيء

مقطوفة صغيرة (18-20 سم)، قشرة رقيقة ولامعة. في ذروة الموسم، فكر في سلة «الفائض» بسعر مخفض.

حقل مفتوح، قطعة الأرض Saules · AB · مايو – سبتمبر

مسببات الحساسية: لا شيء

دجاجات تُغذى بحبوب المزرعة، مسار عشبي يُنقل كل أسبوع. جمع يومي، مؤرخة بيوم الوضع.

حظيرة دجاج متنقلة، 250 دجاجة · AB

مسببات الحساسية: البيض

عجينة مضغوطة غير مطبوخة، نضجت 10 أسابيع في القبو. قشرة طبيعية مفرشاة، طعم البندق يتعزز مع النضج.

ورشة الجبن، حليب خام من أبقارنا · AB

مسببات الحساسية: الحليب

حليب كامل غير متجانس، مخمر في وعاء زجاجي معاد. الكريمة تطفو على السطح — هذا طبيعي، علامة جيدة.

ورشة التحويل · AB

مسببات الحساسية: الحليب

مصفى في قالب، قوام كثيف. حلو أو مملح بالفلفل مع الأعشاب، يناسب كلا الاستخدامين.

ورشة التحويل · AB

مسببات الحساسية: الحليب

كريمة نضجت 48 ساعة ثم خُفقت بالطريقة التقليدية. زبدة مائدة بطعم الكريمة الطازجة، مُشكلة يدويًا.

ورشة التحويل · AB

مسببات الحساسية: الحليب

يُباع في زجاجة معادة، يُحفظ عند 4 °م ويُستهلك خلال 72 ساعة. يُغلى للأشخاص الضعفاء.

خزان مبرد، حلب اليوم · AB

مسببات الحساسية: الحليب

نضجت ببطء، كثيفة بالملعقة. نفس الكريمة المستخدمة في زبدتنا — تحول فطيرة التفاح.

ورشة التحويل · AB

مسببات الحساسية: الحليب

محصود من سياجنا الريفي ومروجنا المزهرة. تبلور طبيعي ناعم؛ غير مسخن، غير مخلوط.

مناحل السياج، 12 خلية

مسببات الحساسية: لا شيء

تفاح من البستان معصور بالكامل، بسترة خفيفة، بدون سكر مضاف. عكر طبيعي، يُرج قبل التقديم.

بستان Coteau، معصور حسب الطلب · AB

مسببات الحساسية: لا شيء

فراولة من أنفاقنا مطبوخة في قدر على دفعات صغيرة، 65% فواكه. القطعة في تحول إلى الزراعة العضوية.

ورشة التحويل · قيد التحويل · إنتاج محدود

مسببات الحساسية: لا شيء

قمح قديم مزروع في المزرعة، مطحون على حجر الرحى. شبه كامل، مثالي للخبز والعجائن.

مطحنة شريكة، قمح المزرعة · AB

مسببات الحساسية: الغلوتين

مفروزة ومعبأة في المزرعة. طهي 25 دقيقة بدون نقع؛ تحتفظ بشكل جيد في السلطة كما في الطبق المالح.

حقل مفتوح، قطعة الأرض Haute · AB

مسببات الحساسية: لا شيء

ضغط بارد أول، مصفى على ورق. طعم بذور محمصة، مثالي للتتبيل.

معصور حسب الطلب، بذور المزرعة · AB

مسببات الحساسية: لا شيء

خضروات الأسبوع مطبوخة في برطمانات: قرع-جزر، كراث-بطاطس… الوصفة تتغير مع المحاصيل.

ورشة التحويل · AB · أكتوبر – مارس

مسببات الحساسية: قد يحتوي على: الكرفس

4 إلى 5 خضروات موسمية لشخص أو شخصين، التركيبة تُعلن يوم الأربعاء. التزام شهري، يمكن التوقف للعطلات.

مركب كل خميس · AB

مسببات الحساسية: قد يحتوي على: الكرفس

6 إلى 8 خضروات موسمية لثلاثة إلى خمسة أشخاص، مع وصفة الأسبوع. التزام شهري، يمكن التوقف للعطلات.

مركب كل خميس · AB

مسببات الحساسية: قد يحتوي على: الكرفس

بيض، زبادي، جبن أبيض وتوم مع مرور الوقت. يمكن إضافة الحليب الخام كخيار معاد.

مركب كل خميس · AB

مسببات الحساسية: الحليب، البيض

خضروات عائلية + منتجات الألبان + منتج بقالة (عصير، عسل، مربى…). جولة كاملة في المزرعة في سلة واحدة.

مركب كل خميس · AB

مسببات الحساسية: الحليب، البيض; قد يحتوي على: الغلوتين، الكرفس

فائض المحصول وأحجام غير عادية، بسعر مخفض. تركيبة متغيرة، كمية مضمونة — الأول يحجز، الأول يخدم.

حسب المحاصيل · AB · الموسم الكامل

مسببات الحساسية: قد يحتوي على: الكرفس

سلة تجريبية: مزيج من الخضروات + منتجات الألبان لأسبوع معين، بدون اشتراك. مثالي قبل اختيار الصيغة.

مركب كل خميس · AB

مسببات الحساسية: قد يحتوي على: الحليب، البيض، الكرفس