De kraam van de week

Coeur de boeuf, zwarte van de Krim en ananas, 's ochtends rijp geplukt. Vollegrondstomaten die de zon hebben g…

Open veld, perceel van de Wilgen · AB · juni – oktober

Allergenen: Geen

Gekweekt op lichte grond, knapperig en zoet. Verkocht in bos met loof — ze maken een uitstekende pesto.

Open veld, perceel van de Beek · AB

Allergenen: Geen

Zachte textuur, ideaal gestoomd of als puree. Bewaard in de kelder op de boerderij, zonder kiemremmende behand…

Open veld, Hoog perceel · AB

Allergenen: Geen

Batavia, eikenbladsla of sucrine afhankelijk van de week. 's Ochtends gesneden voor afhaling, de krop nog stev…

Koude kassen · AB

Allergenen: Geen

Geoogst op rijpheid en vervolgens gerijpt in de schuur: het vruchtvlees wordt zoeter met de tijd. Perfect voor…

Open veld, perceel van de Wilgen · AB · september – februari

Allergenen: Geen

Vroege variëteit met intense geur, met de hand geplukt zonder transport. Het perceel is in het 2e jaar van bio…

Koude tunnels · In conversie · april – juni

Allergenen: Geen

Robuuste variëteiten weinig gevoelig voor schurft, onregelmatige maten geaccepteerd. Knapperig in de herfst, z…

Boomgaard van de Heuvel · AB · augustus – maart

Allergenen: Geen

Lange witte stengel, donkergroene bladeren. Op verzoek uit de grond gehaald, met aarde — zo blijven ze beter b…

Open veld, perceel van de Beek · AB · oktober – maart

Allergenen: Geen

Gedroogd op een geventileerde zolder, vlechten mogelijk op aanvraag. Basis van elke keuken, hele winter houdba…

Open veld, Hoog perceel · AB

Allergenen: Geen

Jong geplukt (18-20 cm), dunne en glanzende schil. In het hoogseizoen, denk aan de 'surplus' mand met korting.

Open veld, perceel van de Wilgen · AB · mei – september

Allergenen: Geen

Kippen gevoerd met graan van de boerderij, grasland elke week verplaatst. Dagelijks verzameld, gedateerd op le…

Mobiel kippenhok, 250 kippen · AB

Allergenen: Eieren

Ongekookte geperste kaas, 10 weken gerijpt in de kelder. Natuurlijk geborstelde korst, hazelnootsmaak die ster…

Kaasmakerij, rauwe melk van onze koeien · AB

Allergenen: Melk

Volle melk niet gehomogeniseerd, gefermenteerd in statiegeld glazen pot. De room stijgt naar de oppervlakte — …

Verwerkingsatelier · AB

Allergenen: Melk

Uitgelekt in een faisselle, dichte textuur. Zoet of zout-peperig met kruiden, het kan beide.

Verwerkingsatelier · AB

Allergenen: Melk

48 uur gerijpte room, vervolgens op traditionele wijze gekarnd. Een tafelboter met de smaak van verse room, me…

Verwerkingsatelier · AB

Allergenen: Melk

Verkocht in statiegeldfles, te bewaren bij 4 °C en binnen 72 uur consumeren. Voor kwetsbare personen aan de ko…

Koeltank, melk van de dag · AB

Allergenen: Melk

Langzaam gerijpt, dik met een lepel. Dezelfde als die van onze boter — het transformeert een appeltaart.

Verwerkingsatelier · AB

Allergenen: Melk

Geoogst van onze landelijke heggen en bloeiende weiden. Fijne natuurlijke kristallisatie; niet verhit, niet ge…

Bijenkasten van de hagen, 12 kasten

Allergenen: Geen

Appels uit de boomgaard in hun geheel geperst, zachte pasteurisatie, geen toegevoegde suiker. Natuurlijke troe…

Boomgaard van de Heuvel, op maat geperst · AB

Allergenen: Geen

Aardbeien uit onze tunnels gekookt in kleine batches, 65% fruit. Het perceel is in biologische omschakeling.

Verwerkingsatelier · In conversie · beperkte productie

Allergenen: Geen

Oude tarwe geteeld op de boerderij, gemalen op steen. Halfvolkoren, ideaal voor brood en taartdeeg.

Partner molen, tarwe van de boerderij · AB

Allergenen: Gluten

Gesorteerd en verpakt op de boerderij. 25 minuten koken zonder weken; ze houden goed in salades en stoofpotjes…

Open veld, Hoog perceel · AB

Allergenen: Geen

Eerste koude persing, gefilterd op papier. Smaak van geroosterde zaden, perfect voor dressings.

Op maat geperst, zaden van de boerderij · AB

Allergenen: Geen

Groenten van de week gekookt in potten: pompoen-wortel, prei-aardappel… Het recept verandert met de oogst.

Verwerkingsatelier · AB · oktober – maart

Allergenen: Kan bevatten: Selderij

4 tot 5 seizoensgroenten voor 1-2 personen, samenstelling aangekondigd op woensdag. Maandelijkse verbintenis, …

Elke donderdag samengesteld · AB

Allergenen: Kan bevatten: Selderij

6 tot 8 seizoensgroenten voor 3-5 personen, met een recept van de week. Maandelijkse verbintenis, vakantiepauz…

Elke donderdag samengesteld · AB

Allergenen: Kan bevatten: Selderij

Eieren, yoghurt, kwark en een tomme tijdens de rijping. Rauwe melk kan als statiegeldoptie worden toegevoegd.

Elke donderdag samengesteld · AB

Allergenen: Melk, Eieren

Familiegroenten + zuivel + een kruideniersproduct (sap, honing, jam…). De complete rondleiding van de boerderi…

Elke donderdag samengesteld · AB

Allergenen: Melk, Eieren; Kan bevatten: Gluten, Selderij

Overschotten van de oogst en afwijkende maten, tegen gereduceerde prijs. Variabele samenstelling, gegarandeerd…

Afhankelijk van de oogst · AB · hoogseizoen

Allergenen: Kan bevatten: Selderij

De proefmand: een mix van groenten + zuivel voor een bepaalde week, zonder abonnement. Ideaal voordat je je fo…

Elke donderdag samengesteld · AB

Allergenen: Kan bevatten: Melk, Eieren, Selderij